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乳化剂和乳化蜡的区别

发布时间:2023-09-06 浏览量:277

乳化蜡是包含石油蜡在内的各种蜡均匀地分散在水中,借助乳化剂的定向吸附作用,在机械外力作用下制成的一种含蜡含水的均匀流体。乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂,它是使互补相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可限制降低油水两相界面张力,产生乳化效果。

乳化剂和乳化蜡的区别有哪些?

蜡的乳化就是要使其分散于水中,借助乳化剂的定向吸附作用,改变其表面张力,并在机械外力作用下成为高分散度、均匀、稳定的乳液。而乳化剂不需要借助任何活性剂就能达到乳化的作用,因为它就是活性剂,乳化蜡可用于造纸、皮革、木材、农业、炸药、医药、陶瓷、化妆品和汽车防护等行业和领域。而乳化剂不仅可以用于上述的领域中,还可以用在食品行业,乳化剂还具有起泡作用;悬浮作用,破乳作用和消泡作用;络合作用;结晶控制;湿润作用。而乳化蜡则不具备。

至于食用乳化剂,应用到食品行业的乳化剂只要严格按照标准来添加,是不会有害的,但是要适量使用,过多的使用会对人的肠道功能有影响,